Keçi Peynirli İtalyan Pizza

imageMalzemeler:
Hamur için:
– 700-800 gr un
– 600 ml ılık su
– 25 gr yaş maya (yarım paket)
– 6 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı şeker

Sos için:
– 5-6 domates rendesi
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çorba kaşığı kekik
– Arzuya göre karabiber, tuz

Üst malzemeler:
– Rendelenmiş keçi kaşar peyniri
– Dilimlenmiş siyah veya yeşil zeytin
– Arzuya göre mısır, yeşil veya kırmızı biber, mantar, haşlanmış tavuk eti veya alerjiniz olmayan sebzeler

Hazırlanışı:
Bir kase içinde yaş mayayı bir çay bardağı ılık su ve şeker ile eritiniz. Başka bir kasede bir çay bardağı ılık su ile tuz ve zeytinyağını karıştırınız. Geniş bir yoğurma kabına unu koyarak ortasına havuz açınız. Havuzun içine eritilmiş maya karışımını ekleyiniz. 1 dakika bekledikten sonra diğer kasedeki zeytinyağlı karışımı ekleyiniz ve un ile karıştırmaya başlayınız. Kalan ılık suyu azar azar hamura ekleyerek karıştırmaya devam ediniz. Hamur pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurmaya devam ediniz. Eğer hamur çok yapışkan olursa un ekleyebilirsiniz ya da hamur çok sert olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz. Hamuru düz bir tezgah üzerine alıp büyük bir top haline getiriniz. Yoğurma kabının zeminine az miktar un serperek top halindeki hamuru kabın ortasına yerleştiriniz. Kabı temiz bir mutfak bezi ile örtüp rüzgar almayan bir yerde bekletiniz. (Mesela çalışmayan fırının içinde) Yaklaşık 1,5 saat sonra hamur iki katı büyümüş olacaktır. Hamuru tekrar tezgah üzerine alıp istediğiniz adet pizzaya göre bölünüz. (3-4 eşit parça) Böldüğünüz parçaları unlanmış tezgahta merdane ile yuvarlak şekil vererek açınız.

Sos için belirtilen tüm malzemeleri bir kapta karıştırınız. Bir kaşık yardımı ile sosu hamurun üzerine yayınız. Rendelenmiş keçi kaşarını hamuru kaplayacak şekilde yayınız. Arzu ettiğiniz malzemeleri peynirin üzerine diziniz. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pizzanın kenarları kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişiriniz.

Uyarı: Malzemelerden herhangi birine alerjisi olan çocuklar tüketmemelidir veya tarif gerekli şekilde değiştirilmelidir. Domates alerjisi olan çocuklar için hiç sos kullanmadan hamur üzerine peynir ve diğer malzemeler koyularak da hazırlanabilir. Üst malzemelere çocuğun alerjisi olmayan haşlanmış sebzeler de eklenebilir. Mayalı gıdalar bağırsak florasını olumsuz yönde etkilediği için aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.

Not: Çocuğunuzun yaşı müsait ise hamur açma işlemine onu da dahil edip pizza yapımından keyif almasını ve el becerilerini geliştirmesini sağlayabilirsiniz.

image

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s