Malzemeler:
– 4-5 adet yer elması
– 5-6 adet brüksel lahanası
– 1 adet orta boy patates
– 1 adet orta boy soğan
– 1 adet havuç
– Zeytinyağı
– Tuz

Hazırlanışı:
Tüm sebzeler iyice yıkanır, soyulur, küçük parçalar halinde kaynayan suya atılır. Havuçlar iyice yumuşayana kadar kaynatılır. Blenderdan geçirilen sebze karışımı eğer çok yoğun bir kıvamda ise biraz daha sıcak su eklenerek kıvamı ayarlanır. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağ ve istenilen ölçüde tuz eklenerek bir taşım kaynatılır.

Zeytinyağ çorbalara her zaman en son katılmalıdır, keza zeytinyağın yanma derecesi düşük olduğu için uzun süre yüksek ısıya maruz kalması tüm yararını yok edeceği gibi zararlı hale gelmesine neden olacaktır. Aynı şekilde tuz da büyüme çağındaki çocuklar için çok faydalı olan iyot içermektedir ve iyot uzun süre ısıl işleme maruz kalırsa tüm işlevini yitirmektedir. Bu nedenle zeytinyağ ve tuz yemeklere mümkün olduğunca son aşamada katılmalıdır. Ancak tuz tüketiminin özellikle ilk iki yıl tavsiye edilmediği de unutulmamalıdır.

Uyarı: Tarifte bulunan gıdalardan herhangi birine alerjisi olan çocuklar tüketmemelidir. Tarifte yer alan sebzelere alerjiniz varsa veya daha önce hiç denemediyseniz tarifi emin olduğunuz başka sebzeler ile deneyebilirsiniz, brokoli, karnabahar, kabak vb gibi…