Efe’nin süt alerjisinin yanı sıra bir çok meyveye alerjisinin olması bizi özellikle tuvalet eğitimi sırasında ödüllendirmek için şekerleme yerine yeni arayışlara itti. Kendi çocukluğumdan hatırladığım beze, o dönem kurtarıcımız oldu. Yumurta alerjimiz olmadığı için sadece yumurta akı ve şekerle hazırlanan beze, bizim için piyasadaki katkı maddesi bol, sitrik asitli, mısır şurubu ile tatlandırılmış, gıda boyası ile renklendirilmiş şekerlemelerden çok daha güvenilir ve sağlıklı oldu.

Malzemeler:
– 3 yumurta akı
– 1 su bardağı toz şeker
– Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Yumurta akları dikkatli bir şekilde sarılarından ayrılır ve geniş bir cam kaseye koyulup üzerine bir tutam tuz eklenir. Cam kase, içinde kaynayan su bulunan bir tencereye oturtularak benmari usulu ısınması sağlanır. Aynı zamanda yumurta köpürene kadar mikser ile çırpılır. Şeker az az cam kaseye eklenerek çırpmaya devam edilir. Tüm şeker eriyip karışım beyaz bir krema kıvamına gelince çırpmaya son verilir. Ocaktan alınan kase içindeki krema, sıkma torbası içine koyulur. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine arzu edilen şekil verilerek dizilir. 100 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirilir. Bir saat sonunda fırından bir tane alınıp içinin pişip pişmediği kontrol edilir.

Öneri: Aslında tarifi oldukça kolay olmasına rağmen hazırlanışı ustalık isteyen bezenin yapılış videosunu izlemek için bu linki tıklayabilirsiniz. Ayrıca hazırladığınız bezeleri yaş pasta üzerinde süsleme olarak da kullanabilirsiniz.

Uyarı: Yumurta akı alerjisi olan çocuklar kesinlikle tüketmemelidir!