Malzemeler:
– 1 kilo meyve (Elma, armut, ayva, mürdüm eriği, üzüm, şeftali, kayısı, portakal hatta alerjiniz yoksa çilek, kivi gibi meyveler de kullanabilirsiniz.)
– 2 su bardağı su
– Arzuya göre toz şeker
– Alerji durumunuza göre 1 tatlı kaşığı limon

Hazırlanışı:
Meyve pestili yapımında tek bir meyve veya arzu edeceğiniz meyvelerin karışımını kullanabilirsiniz. Meyveleri yıkayıp kabuklarını soyun ve bir tencereye alın. Kararan meyveler için alerjiniz yoksa limon ilave edebilirsiniz. Su ile beraber meyveler iyice yumuşayana kadar kaynatın, sulu meyveler kullanacaksanız su miktarını daha az tutun. Karışımı blenderdan geçirin. Arzu ederseniz karışıma şeker ilave edip tekrar karıştırın. Ancak unutmayınız ki kurutma işlemi sonrası meyve içindeki doğal şeker konsantre olacağı için daha tatlı olacaktır.

Elde edeceğiniz meyve püresi bozadan biraz daha koyu kıvama sahip olmalıdır. Eğer püreniz daha sulu ise biraz daha kaynatabilirsiniz veya püreniz çok koyuysa biraz meyve suyu veya su ekleyebilirsiniz. Meyve püresini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine veya silikon pişirme matı üzerine ince bir katman şeklinde yayın. Spatula veya bıçak tersi ile yüzeyini düzleştirin. Fırınınızın en düşük ısısında pestil tam kuruyana kadar yaklaşık 6-8 saat kadar pişirin. Fırınınız çok hızlı pişiriyorsa fırın kapağını hafif aralık bırakmanız gerekebilir. Pişmiş pestili dışarıda bir kaç saat dinlendirdikten sonra pişirme kağıdından ayırıp ister rulo halinde ister şeker çubuklarına geçirerek veya şekilli kalıplarla keserek servis yapabilirsiniz.

Değişik renkte meyveler kullanarak desenli pestiller de tasarlayabilirsiniz.

Öneri:
Hazırladığınız meyve pestilini yapışmaması için yağlı kağıt ile kaplayıp buzdolabında veya derin dondurucuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Okula giden çocuklar için de beslenme çantasına koyabilirsiniz.

Uyarı: Meyveler pişirildikleri zaman daha az alerjen hale gelirler. Bu nedenle çocuğunuzun bir meyveyi pestil halinde tüketebilmesi, çiğ olarak yediğinde dokunmayacağı anlamına gelmez. Malzemelerden herhangi birine alerjisi olan çocuklar tüketmemelidir veya tarifte gerekli değişiklikler yapılmalıdır.