Seferihisar Baltalı Çiftliği Ziyaretimiz

IMG_4734

20 Kasım 2015 tarihinde Funda Özer Baltalı’nın daveti ile İzmir Seferihisar’da bulunan Baltalı Çiftliği’ni Alerjik Anneler olarak ziyaret ettik. Funda Hanım ile daha önce yaptığım söyleyişi esnasında gelişen bu davet bizleri çok sevindirdi. Keza çiftliğe sadece özel durumlarda ve kıstılı sayıda kişi alındığını biliyoruz. Ancak tesiste üretilen ürünlerin Alerjik Çocuklar için önemi söz konusu olunca Funda Hanım tesisi kendimizin gezip görmesini ve diğer alerjik çocuk sahibi ailelere de aktarmamızı istedi. Kendisine şeffaflıktan yana tutumundan dolayı tekrar teşekkür ediyor ve ülkemizde işini dürüstlükle yapan özellikle kadın girişimcilerimizin artmasını umut ediyorum.

Ayrıca bu gezi esnasında bana eşlik eden Alerji ile Yaşam Platformu üyelerimizden Ayşegül Avcı Toktaş, Gamze Çalışkan, Tuğba Mete ve Ümran Aydın Heybeli’ye de çok teşekkür ederim.

Gezimize öncelikle ana binadan başlayarak keçilerin ağılı, sağım tesisi ve süt/peynir/yoğurt üretim tesislerini gezerek devam ettik. Tesisin her noktasında hijyen koşullarına çok dikkat edildiği için tesis kapısında ayaklarımızı kireç havuzuna sokup dize kadar uzanan kalın galoşları kullandık. Bu gezi esnasında Funda Hanım’dan keçilerin yaşantısı, beslenmesi, süt üretimi ile ilgili değerli bilgiler edindik. Bu bilgileri sizlere eksiksiz olarak aktarabilmek adına kısa video çekimleri yaptım. Aşağıda konularına göre ayrılmış videoları izleyerek sizler de tesisin her köşesini bizzat görebilirsiniz.

Bölüm 1: Tesiste neden silek ilacı dahil hiç bir kimyasal ilaç kullanılmıyor? Sinekler doğal yöntemlerle nasıl yakalanıyor?

Bölüm 2: Keçilerin içme suyu nasıl denetleniyor?

Bölüm 3: Yıl boyunca süt elde etmek için kontrollü çiftleşme ve yavrulama nasıl sağlanıyor? Süt üretimini arttırmak için hayvanlara hormon veriliyor mu?

Bölüm 4: Süt sağımı otomatik olarak nasıl gerçekleştiriliyor?

Bölüm 5: Sağılan sütler ana tesise nasıl taşınıyor?

Bölüm 6: Tesis nasıl kuruldu ve neden keçi sayısı 1000 üzerine çıkmıyor?

Bölüm 7: Hayvanlar hangi yem ile besleniyor?

Bölüm 8: Keçilerde kontrollü yavrulama nasıl sağlanıyor?

Bölüm 9: Doğum sonrası anne keçi nasıl bir bakımdan geçiyor?

Bölüm 10: Hayvanlar hangi boya ile, neden boyanıyor?

Bölüm 11: Yavrular kolostrum(ağız sütü) alıyor mu, kolostrum süt üretimine karıştırılıyor mu?

Bölüm 12: Hayvanların dolaşma alanı yeterli mi? D vitamininden yararlanmaları için güneşte dolaşıyorlar mı?

Bölüm 13: Ana üretim tesisine nasıl giriş yapılıyor?

Bölüm 14: Pastörize işlemi nasıl uygulanıyor?

Bölüm 15: Penir/yoğurt üretimi nasıl yapılıyor?

Ayşegül Avcı Toktaş

Çiftlikte keciden başka hayvan yok. Onların doğal hayattaki koşullarına uygun olarak yaşamaları için çaba sarfediliyor.Yemler bile içinde herhangi bir zararlı madde olup olmadığı ile ilgili analizden geçiyor. Beni en çok etkileyen de herhangi bir nedenle ilaç verilmesi gereken hayvanın kulağından cipte bu bilgi kayıtlı olduğundan yanlışlıkla bu hayvan Sağım makinesine gelse dahi makinenin onu sağlamaması oldu. Tesiste teknoloji çok iyi kullanılmış. Süt şişeleri kapaklarına varıncaya kadar steril ediliyor. Funda Hanım’ın şu son dediği çok etkileyiciydi: Kendi kızıma yedirmeyeceğim hiçbir ürünü satmam. Biz çiftliği , Funda Hanımı, diğer çalışanları ve keçileri çok sevdik . Gönül rahatlığıyla çocuğuma yediriyorum ürünlerini . Baltalı markası olmasaydı ne yapardım bilemiyorum. Misafirperverliği, içtenliği için Funda Hanım’a ve çalışanlarına teşekkür ediyorum. Yolunuz açık olsun.

Gamze Çalışkan

Hayatınızda bir an bile keçi olmak istediniz mi? Funda Hanım’ın çiftliğini görmeden önce ben de hiç istemezdim muhtemelen, hatta böyle bir fikir bile saçma gelirdi. Ama o muhteşem çiftlik hayatı yeniden sorgulatıyor insana… Muhteşem derken nicel bir muhteşemlik değil bu, olabildiğine nitel. Keçilerin psikolojisinin bile hesaba katıldığı muhteşemlik. Her şey hijyenik, herkes sorumluluğun bilincinde ve fazlasıyla müşteri memnuniyeti odaklı bir çiftlik. Bir ev ortamı kadar sıcak, çok uluslu bir şirket kadar profesyonel. Her anne zamanı geldiğinde çocuklarına gözü kapalı bu çiftliğin ürünlerinden tattırabilir çünkü bu çiftlikte mutfaktaki aşçı sizsiniz…

Tuğba Mete

Baltalı çiftliğine girerken ilk olarak ayakkabılarımızı kirece basarak girdik. Yani içeri girerken bile hijyene önem veren bir çiftlikle karşılaştım. Güler yüzlü ve sıcak kanlı insanlar karşıladı bizi, açıkçası bu kadar ilgiyi beklemiyodum. İçerde Funda Hanım gayet sıcak karşıladı bizi, biraz hoş sohbetin ardından çizmelerimizi giyip çiftliği gezmeye başladık. Sağlık ve hijyen açısından her şey düşünülmüş.
Çiftlikte keçi ağıllarını gezdikten sonra sütler cam şişelere doldurulurken cam pencere arkasından izledik. Cam şişelerin kapaklarının bile öncesinde yıkanıp sonra şişelere kapatıldığını belirtti Funda Hanım. Çalışanların evinde hayvan beslemesinin yasak olduğunu da söyledi brusella hastalığı yayılmasın diye. Mesala ürünlerin yapıldığı yerde biz lavaboyu kullanamadık çünkü sadece çalışanların kullanılmasına izin veriliyor ve çalışanlar lavaboya girip çıktıktan sonra tüm kıyafetlerini değiştirdiklerini de belirtti Funda Hanım. Her defasında mı soruma “evet her defasında” dedi. Çiftlikte sinek ilacı bile kullanılmıyor. Her tarafa şekerli su konulmuş sinekler için, ayrıca fareler için de özel kutular var onlarda kesinlikle kimyasal değil. A dan Z ye her şeyin düşünüldüğü bir çiftlik. Bu kadarını beklemiyordum açıkçası . Mesela tereyağın kağıt kabının değiştirilmesi talebimize Funda Hanım, plastik ürün kullanmam dedi. “Ben kızımın kullanmasını istemediğim ürünleri başka çocukların kullanmasını da istemem, vicdanım buna izin vermez.” diye de ekledi.
Anlat anlat bitmez çiftlik gezimiz. Özlem Hanım’a böyle bir organizasyon ayarladığı için çok teşekkür ederim, keşke sizlerinde görme imkanı olsaydı. Benim kızım henüz keçi sütü içemiyor ancak içiren anneler gönül rahatlığı ile kullanabilirsiniz.

Ümran Aydın Heybeli

Baltalı ürünleri gerçekten kusursuz, %100 keçi ve çiftlikte hersey düşünülmüş. Sterilizasyon ve hayvanların beslenme şekli çok önemli, hayvanların beslenmesi için özel meralar ekilip biçiliyor ve kontrolden geçtikten sonra çiftliğe getiriliyor ve her sağımdan önce meme bakımı yapılıyor, üç ayda bir hayvanların rutin kan tetkiklerine bakılıyor. İnanılmaz bir disiplin ve iş aşkı ile yapılıyor, hayran kaldım.

Alerji ile Yaşam Platformu üyeleri adına, başta Funda Özer Baltalı olmak üzere tüm Baltalı Çiftliği çalışanlarına misafirperverlikleri için teşekkür ederiz. Daha çok alerjik çocuğun keçi sütü ürünlerini tolere ederek bu sağlıklı gıdalardan faydalanmalarını temenni ediyoruz. Öğle yemeğinde bizlere servis edilen keçi yoğurdu, kefiri ve keçi sütü ile yapılan bademli muhallebiyi tüm annelerimizin denemesini tavsiye ederiz.

IMG_4735

Reklamlar

Aralık Ayı Etkinlik ve Seminerleri

WORKSHOP/ATÖLYE ÇALIŞMASI


IMG_4668

5 Aralık Cumartesi günü, saat 14:00’de Kanyon Alışveriş Merkezi’ndeki Macrocenter Mutfak Atölyesinde Baltalı Kolay Yoğurt Mayalama Etkinliğimiz olacaktır. Baltalı şefleri tarafından aramızdan belirlenen 6 anneye bizzat Baltalı kolay yoğurt mayalaması uygulamalı olarak gösterilecek, diğer annelerimiz de bu uygulamayı izleyebileceklerdir.

Etkinliğe çocukla katılım mümkündür ancak yoğurt ve diğer keçi ürünlerinin tadımı söz konusu olabileceği için, henüz keçi sütü ürünleri yemeyen ve diğer insanları yerken görünce olumsuz yönde etkilenebilecek çocuğunuz varsa bunu baştan bilmek gerekir. Yanınızda kapaklı cam bir kase getirerek bir gün önceden hazırlanmış yoğurtlardan mayalık temin edebilirsiniz.

Etkinliğimiz ücretsizdir, kayıt için lütfen Alerji ile Yaşam Platformu‘ndan Selen Vasfıoğlu’na ulaşınız. Facebook kullanıcısı değilseniz alerjiileyasam@gmail.com adresine email gönderiniz.

 

SEMİNER

Ekran Yakalamaları23

Modern Çağın Salgını: Alerji

Alerjik Anne bloğunun yazarı ve Alerji ile Yaşam Platformu kurucusu Özlem Ceylan, 40 yıldır beraber yaşadığı alerji serüvenine 5 yaşındaki ileri derecede besin alerjisine sahip oğlunun da eklenmesi ile biriktirdiği bilgi ve tecrübeleri sizlerle paylaşmak adına 16 Aralık Çarşamba 2015 tarihinde Happy Nest’te olacak.

Modern çağın salgın hastalığı alerji ve onunla nasıl yaşanacağına dair ipuçlarının paylaşılacağı seminerde;

  • Alerji nedir? Anne çocuğunda hangi belirtilere dikkat etmelidir?
  • Hangi durumda hangi uzman hekime başvurulmalıdır?
  • Alerji teşhisinde kullanılan test ve yöntemler nasıl uygulanır?
  • Anafilaksi nedir? Anafilaksi acil eylem planı nasıl hazırlanmalıdır?
  • Besin alerjisi nedir? Genel alerjen besinler hangileridir?
  • İnek sütü alerjisi ve laktoz intoleransı arasındaki fark nedir?
  • Besin alerjisinde eliminasyon diyeti nasıl uygulanır?
  • Alerji çocuklara nasıl anlatılmalıdır?

konularında Özlem Ceylan kendi bilgi ve deneyimlerini aktararak kafanızdaki soru işaretlerini cevaplandıracak. Alerji teşhisi olan bir çocuğunuz varsa veya çocuğunuzda alerji olabileceğine dair şüpheleriniz mevcutsa seminerde paylaşılacak bilgiler sizlere ileriye yönelik ışık tutacak.

16 Aralık Çarşamba, saat 11:00-13:00

Ücretsiz

Rezervasyon 212 257 87 87

Adres bilgileri için http://www.happynest.com.tr

KERMES

TED-Ronesans

TED Rönesans Koleji Yeni Yıl Kermesi’nde Alerji ile Yaşam Platfomu olarak bizler de bir stand kuracağız. Standımızda herhangi bir ürün satışı olmayacak, esas amacımız gerek velileri gerekse okul personelini ve kermes ziyaretçilerini Alerji konusunda bilgilendirmek olacaktır. Katılım herkese açıktır, ücretsiz olarak bu etkinliğe katılıp bilgi almak için standımıza uğrayabilirsiniz.

19 Aralık Cumartesi, saat 10:00-17:00

TED Rönesans Koleji Maltepe Kampüsü

Ücretsiz

Adres bilgileri için www.tedronesans.k12.tr

ted-ronesans_4