Sütsüz atıştırmalık

Muzlu Yulaflı Kurabiye

2 Yorum

image
Kurabiye deyince aklımıza ilk unlu şekerli kurabiyeler geliyor ama bu tarifte ne un var ne de şeker, aslında sadece iki malzeme ile hazırlanıyor. Muz ve yulaf… Hem çok kolay hem de sağlıklı…

Malzemeler:
– 2 olgun muz
– 1 bardak yulaf ezmesi (yaklaşık 240 ml)
– Tercihe göre 1/4 bardak badem, ceviz veya fındık kırığı

Hazırlanışı:
Muzları soyup kase içerisinde çatalla ezin, üzerine yulaf ezmesini ve alerji durumunuza göre tercih edeceğiniz badem, ceviz veya fındık kırığını ekleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi üzerine kaşıkla minik toplar yaparak şekil verin. Ben biraz büyük mücver şeklinde yaptım ama pişince çok katılaşmadığı için kurabiyeleri daha küçük tutmak daha mantıklı olacaktır. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. Pişen kurabiyeleri soğumaya bırakıp daha sonra spatula ile yağlı kağıttan ayırın.

image

Öneri: Kurabiye karışımı içine arzu ederseniz kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.

Uyarı: Malzemelerden herhangi birine alerjisi olan çocuklar tüketmemelidir veya tarifte gerekli değişiklikler yapılmalıdır.

Meyve Pestili

Yorum yapın

image
Malzemeler:
– 1 kilo meyve (Elma, armut, ayva, mürdüm eriği, üzüm, şeftali, kayısı, portakal hatta alerjiniz yoksa çilek, kivi gibi meyveler de kullanabilirsiniz.)
– 2 su bardağı su
– Arzuya göre toz şeker
– Alerji durumunuza göre 1 tatlı kaşığı limon

Hazırlanışı:
Meyve pestili yapımında tek bir meyve veya arzu edeceğiniz meyvelerin karışımını kullanabilirsiniz. Meyveleri yıkayıp kabuklarını soyun ve bir tencereye alın. Kararan meyveler için alerjiniz yoksa limon ilave edebilirsiniz. Su ile beraber meyveler iyice yumuşayana kadar kaynatın, sulu meyveler kullanacaksanız su miktarını daha az tutun. Karışımı blenderdan geçirin. Arzu ederseniz karışıma şeker ilave edip tekrar karıştırın. Ancak unutmayınız ki kurutma işlemi sonrası meyve içindeki doğal şeker konsantre olacağı için daha tatlı olacaktır.

Elde edeceğiniz meyve püresi bozadan biraz daha koyu kıvama sahip olmalıdır. Eğer püreniz daha sulu ise biraz daha kaynatabilirsiniz veya püreniz çok koyuysa biraz meyve suyu veya su ekleyebilirsiniz. Meyve püresini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine veya silikon pişirme matı üzerine ince bir katman şeklinde yayın. Spatula veya bıçak tersi ile yüzeyini düzleştirin. Fırınınızın en düşük ısısında pestil tam kuruyana kadar yaklaşık 6-8 saat kadar pişirin. Fırınınız çok hızlı pişiriyorsa fırın kapağını hafif aralık bırakmanız gerekebilir. Pişmiş pestili dışarıda bir kaç saat dinlendirdikten sonra pişirme kağıdından ayırıp ister rulo halinde ister şeker çubuklarına geçirerek veya şekilli kalıplarla keserek servis yapabilirsiniz.

image

image

image
Değişik renkte meyveler kullanarak desenli pestiller de tasarlayabilirsiniz.

image

Öneri:
Hazırladığınız meyve pestilini yapışmaması için yağlı kağıt ile kaplayıp buzdolabında veya derin dondurucuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Okula giden çocuklar için de beslenme çantasına koyabilirsiniz.

Uyarı: Meyveler pişirildikleri zaman daha az alerjen hale gelirler. Bu nedenle çocuğunuzun bir meyveyi pestil halinde tüketebilmesi, çiğ olarak yediğinde dokunmayacağı anlamına gelmez. Malzemelerden herhangi birine alerjisi olan çocuklar tüketmemelidir veya tarifte gerekli değişiklikler yapılmalıdır.